गुड न्यूज़ बिरयानी लवर्स के लिए! बिरयानी खाकर भी घटा सकते हैं वजन, न्यूट्रिशनिस्ट ने बताए 2 सीक्रेट हैक्स, जानें क्या करें
बिरयानी नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के दिमाग में घी, तेल, मसाले और भारी-भरकम खाना आ जाता है. अक्सर माना जाता है कि वजन घटाने के दौरान बिरयानी से दूर रहना चाहिए, क्योंकि यह हाई कैलोरी और फैट से भरपूर होती है. यही वजह है कि वजन घटाने वाले लोग बिरयानी खाने से परहेज करते हैं. लेकिन कुछ फिटनेस एक्सपर्ट ऐसे हैं, जो इस मिथ को तोड़ने के लिए सामने आए हैं. इसी में से एक हैं न्यूट्रिशनिस्ट और वेट लॉस कोच मोहिता. उन्होंने हाल ही में अपने सोशल मीडिया पर एक वीडियो पोस्ट कर बताया है कि वजन कम करने वाले लोग भी बिरायनी बिना गिल्ट के खा सकते हैं.
जी हां, आप भी ये सुनकर चौंक जरूर गए होंगे. लेकिन ये बिल्कुल सच है…उन्होंने वजन घटाने वालों को बिरयानी खाने के 2 जबरदस्त से हैक्स बताए हैं. अगर आप भी वेटलॉस जर्नी में है और बिरयानी खाने के शौकीन है तो ये आर्टिकल आपके लिए ही है. यहां हम मोहिता से जानेंगे वो 2 जबरदस्त हैक्स, जिससे आप बिरयानी का मजा भी ले सकेंगे और वजन भी नहीं बढ़ेगा.
मोहिता ने बताए 2 गजब के हैक्स
मोहिता ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो पोस्ट किया है. इस वीडियो में उन्होंने बताया है कि कैसे आप बस 2 हैक्स आजमा कर बिना वजन बढ़ाए बिरयानी का लुत्फ उठा सकते हैं. मोहिता बताती हैं वेटलॉस वाली बिरायनी बनाने के लिए सही तरीका और सही मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है. ये 2 हैक्स हैं, जो आपकी बहुत हेल्प कर सकती हैं.
वेट लॉस वाली बिरयानी
मोहिता कहती हैं कि ट्रेडिशनल बिरयानी बनाने के लिए 1 किलो मीट के साथ 1 किलो चावल और खूब सारा घी डाला जाता है, जिसकी वजह से बिरयानी में चावल और फैट ज्यादा हो जाता है और प्रोटीन कम रहता है. लेकिन वो जो बिरयानी बनाती हैं उसमें लीन प्रोटीन, नाप-तौलकर डाला गया चावल, दमदार मसाले और बहुत कम घी का इस्तेमाल करती हैं. लेकिन इसका स्वाद लजावब होता है. एक्सपर्ट ने वेट लॉस वाली बिरायनी की रेसिपी भी बताई है.
मोहिता ने शेयर की बिरयानी की रेसिपी
मोहिता ने बताया कि वो 200 ग्राम चावल के लिए 400 ग्राम बोनलेस चिकन लेती हैं. इसमें 100 ग्राम ग्रीक योगर्ट और मसाले डालकर मेरिनेट करें. चावल को आपको 30 मिनट के लिए भिगो देना है और चिकन को 30 मिनट के लिए फ्रिज में मेरिनेट करना है. इसके बाद थोड़ा सा घी लें और उसमें प्याज डालकर फ्राई करें. न्यूट्रिशनिस्ट के कहती हैं कि आपको 100 ग्राम बारीक कटी हुई प्याज के लिए सिर्फ 1 चम्मच घी का इस्तेमाल करना है. आप चाहें तो प्याज को एयरफ्राई भी कर सकते हैं. इसके बाद चावल को पानी में कुछ खड़े मसालों के साथ 80 प्रतिशत तक कुक कर लें. फ्राई किए हुए प्याज में मेरिनेट चिकन डालें और ऊपर से उबले हुए चावल डालकर इसे 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. ऊपर से फ्राई की हुई थोड़ी सी प्याज, पुदीने के पत्ते और केसर वाली हल्का सा दूध डालकर दम लगाएं. तैयार है आपकी वेट लॉस वाली बिरयानी.
बिरयानी से मिलेगा इतने ग्राम प्रोटीन
मोहिता बताती हैं कि, इसके बाद आप बिरयानी को ट्रेडिशनल तरीके से बनाएं लेकिन सर्व करते समय 300 ग्राम रायता लें. रायते के लिए ग्रीक लो-फैट दही का यूज करें, जिसमें सब्जियां एड कर सकते हैं. इतनी बिरयानी को करीब 4 लोग आराम से खा सकते हैं. इसमें 400 कैलोरी और 30 ग्राम प्रोटीन मिलेगा. इस वजन घटाने वाली बिरयानी से न तो स्वाद बिगड़ेगा और न ही हेल्थ.
