इंदौर। युवा अवस्था हमारे जीवन का सबसे महत्वपूर्ण पड़ाव होता है। यह ऐसी उम्र होती है जिसमें पोषक तत्वों (Nutrients) की और भी आवश्यक्ता होती है क्योंकि इस अवस्था में शारीरिक और मानसिक श्रम अधिक होता है। इस उम्र में लिया गया सही भोजन जीवनभर काम आता है। अक्सर देखा गया है कि युवा अपने आहार (Diet) को लेकर गंभीर नहीं होते। जंकफूड (Junk Food) की ओर तो उनका रूझान ज्यादा होता ही है साथ ही सही मात्रा में भोजन सही समय पर नहीं करना भी उनकी आदत का हिस्सा होता है।
आहार व पोषण विशेषज्ञ प्रेरणा पवेचा बताती है कि युवा अवस्था में स्वस्थ रहने के लिए सही समय पर सही मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन बहुत जरूरी है। युवा सुबह के नाश्ते में दूध या दही, अंकुरित अनाज या उबले चने खाएं तो ज्यादा बेहतर होगा। इसके अलावा केला, सेवफल या पपीता खाना भी ज्यादा लाभकारी होगा। बेहतर होगा कि सुबह के नाश्ते में सूखे मेवे भी शामिल कर लिए जाएं।
एक मुठ्ठी सूखे मेवे जिसमें बादाम, किशमिश, अंजीर और अखरोट को प्रतिदिन खाना लाभदायक होगा। दोपहर के भोजन में पूरा खाना खाना चाहिए जिसमें रोटी, चावल, सलाद, हरी सब्जी, कोई भी दाल जिसमें राजमा या चना भी शमिल कर सकते हैं। इसके अलावा दही या छाछ भी भोजन के साथ लें। नमकीन के स्थान पर चटनी का उपयोग करें।
शाम के नाश्ते में फल या सूप लें। रात के भोजन में हरी सब्जी, पनीर, सोयाबीन, दालें लें। शकर युक्त भोजन, कैफीन, तले पदार्थ खाने से परहेज करें। इससे त्वचा संबंधित रोग भी हो सकते हैं और पाचनतंत्र भी बिगड़ सकता है। यदि आप नियमित व्यायाम करते हैं तो व्यायाम के बाद सत्तू, भूने चने, फल, दूध, पनीर का सेवन करें। दिन में अगर भूख लगती हो तो फल, नट्स, दही खा सकते हैं। भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा व फायबर की मात्रा संतुलित हो ताकि शरीर को विटामिन बी, जिंक, आयरन और एंटी आक्सीडेंट तत्व मिल सकें।
